海のそばの湯宿だから、やっぱりシーフードを味わってほしい。旬の素材でテーブルに絵を描くように盛りつけにもこだわりました。ぷりぷりの伊勢海老は３種類のソースでどうぞ。「海の幸」を実感できるお刺身は、シンプルに味わって。東伊豆の名物・金目鯛は豪快にまるごと１尾。中華風の野菜ソースが絶妙にからみます。
竹で区切られた味庵料亭「竹の間」は、ワイドな座面が快適なテーブル席のお食事処です。
やわらかな間接照明とゆれるファブリックがあたたかな雰囲気を演出します。
静岡（伊豆）の地酒などドリンクメニューも充実。お好みの一杯と共にゆったりと、伊豆の幸をお楽しみくださいませ。
黄色い花懐石
咲き誇る大輪の花のようなプレートに、彩りよく盛りつけられた前菜・・・黄色い花懐石は、目にも楽しい一皿からスタートします。旬の素材で絵を描くように、美味しさだけではなく、盛りつけや器にもこだわった一柳閣のスタンダードプラン。
熱川の海の幸、山の幸をバランス良くお楽しみいただけます。
金目鯛づくしプラン
伊豆特産の油ののった金目鯛をお造り、姿煮、しゃぶしゃぶで味わう大好評の「づくし」プラン。
お造りでは、鮮度の良さがもたらすしっかりとした甘味を。しゃぶしゃぶでは、軽く火を通すことで生まれる旨味の濃さを。そして、豪快に一尾で味わう姿煮では、こっくりとした滋味深い美味しさをお楽しみいただけます。
お刺身たっぷりプラン
伊豆熱川といえば海の幸。海の幸といえばやっぱり「お刺身」！そんなお刺身大好きなお客様に贈る一柳閣のロングセラープランです。
60センチの長皿に、その日一番の海の幸をたっぷりとご用意します。お魚の種類はその日の仕入れ次第。
伊豆熱川温泉「一柳閣」では自慢の創作料理懐石をご用意しておまちしております。しがしながら、料理プランをご覧になったうえで、もしお気になる追加料理がありましたら是非ご相談ください。もちろん、こちらでご用意させていただいたものはあくまで一部です。当日しかご用意できない１品モノの料理もあるかもしれません。